Biały nalot na miodzie sekcyjnym

[trekon]

Witam,

 

na zeszłorocznym miodzie sekcyjnym przechowywanym w słoiku w warunkach pokojowych pojawił się biały nalot. Zakładam, że to jednak pleśń, ale poproszę ekspertów o potwierdzenie. W załączeniu dwa zdjęcia.

Z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam.

 

[Tadek11]

Ze zdjęcia trudno to jednoznacznie ocenić ? może to być naturalny zasklep jakim pszczoły poszywają plastry , jak i pleśń ?   Jeżeli te plastry były całkowicie zanurzone w miodzie i szczelnie zamknięte to raczej nie powinna być to pleśń ,  ale gdy były przez jakiś czas odkryte i w otwartym słoiku w wilgotnym pomieszczeniu nie pokryte miodem w całości to bardzo możliwe że jest to pleśń bo miód jest higroskopijny i chłonie z powietrza wilgoć i plaster nie pokryty miodem  może ulec pleśnieniu. Tylko dlaczego plastry te przechowujesz tak długo ? to raczej produkt do szybkiego zużycia i jeżeli były rok zanurzone w prawdziwym miodzie to czemu on nie skrystalizował po roku ?

[PiotrekF]

Witaj trekom !

 Podaj więcej informacji  o 'sposobie' przechowywania , jeśli to możliwe . Wówczas będzie łatwiej coś podpowiedzieć . 

PF

[trekon]

One nie są i nie były zanurzone w miodzie. Miód sięga kilku centymetrów od spodu, bo się trochę "wylało" z plastra. Czyli włożone były plastry do pustych słoików i zamknięte. Te słoiki stały cały czas w szafce w temperaturze pokojowej w kuchni w mieszkaniu.

Nie wiedziałem, że miód sekcyjny jest do szybkiego spożycia :-(.

W tym roku kupiłem miód sekcyjny, ale dostałem go w dużej drewnianej ramce wyciągniętej z ula i zawiniętej w folie spożywczą. W zeszłym roku dostałem plastry pocięte i włożone do słoików.

Co najlepiej zrobić z tym dyżym plastrem w ramce, by jak najdłużej się przechowywał?

[Tadek11]

Odradzam przechowywanie miodu na plastrach ze względu właśnie na możliwość łatwego zepsucia się  W domowych warunkach trudno jest utrzymać go dłuższy czas . Ale można przedłużyć jego przechowywanie poprzez zamrożenie lub trzymanie tylko w całości zasklepionych plastrów w bardzo suchej atmosferze pozbawionej wilgoci , ale to też nie ustrzeże nas od możliwości zapleśnienia. Są dobre i sprawdzone możliwości przechowywania dojrzałego miodu ,bez plastra ,w słoikach szczelnie zamkniętych i taki sposób polecam

A jeżeli chcesz co dziennie oko cieszyć widokiem plastrów miodu to może zakup ula z pszczołami sprawi że będziesz to mógł robić bez ryzyka łatwego popsucia się . Jak by co to służymy pomocą i poradą na naszym forum

Pozdrawiam

Tadek

[daro]

Miód się nie psuje , w plastrach  czy ,,luzem,,. Nalot to najprawdopodobniej wykwity krystalizującej się glukozy. Plastry pleśnieją w wilgoci .

[trekon]

Panowie, nauka wymaga poświęceń , więc postanowiłem otworzyć słoik i sprawdzić organoleptycznie (posmakować) to białe "coś". Rezultat:  nie jest to pleśń    Jest to słodkie i twarde, jakby cukier, więc chyba Daro był najbliżej.

Nie mniej dziękuję Wam bardzo za pomoc i cenne uwagi. Ja używam tego miodu w celach zdrowotnych (poprawy odporności) i nie jestem niestety takim pasjonatem pszczół jak Wy. Może kiedyś na emeryturze wyprowadzę się z betonowego osiedla i wtedy jakiś mały ul ... czemu nie.

Jeszcze raz dziękuję! Fajnie porozmawiać z prawdziwymi pasjonatami!

[rosak.com@interia.pl]

Biały osad, to oznaka szybkiej krystalizacji, na skutek dużej zawartości glukozy. Miód wygląda fantastycznie. Pozdrawiam - Rossi

[Robi_Robson]

6 godzin temu, rosak.com@interia.pl napisał:

Biały osad, to oznaka szybkiej krystalizacji, na skutek dużej zawartości glukozy. Miód wygląda fantastycznie. Pozdrawiam - Rossi

Toś chłopie zabłysnął .
Pierwszy post na forum i zamiast przywitania odkopałeś temat zakurzony od wakacji 2017r.