Przegląd po zimie; dużo ramek z "pokarmem z jesieni"

[Krzychu]

Wczoraj się okazało, że mam ponad 60 ramek warszawskich poszerzanych z pokarmem zimowym. Pochodzą z rodzin upadłych jesienią, bo w większości widać, że kłąb ledwie był uwiązany u dołu. 

Praktyka pszczelarska wskazuje aby pokarmu po upadłych rodzinach po prostu się pozbyć. Każdy tak mówi dopóki sam nie trafi przed ten dylemat. 60 ramek warszawskich poszerzanych to w tym przypadku ponad 100 kg pokarmu zaklepionego. 

W związku z tym, że zmianiam lokalizację pasieki na inną ramkę - nie dam ich do zimowli. Muszę odwirować pokarm i przetopić ramki. 

Czy znacie jakiś sposób aby potencjalnie zdezynfekować odwirowany pokarm? 

Edytowane 19 Maja 2021 przez Krzychu

[Sołtys]

Ja bym to zagotował, odzyskasz wtedy cały pokarm... Susz niestety do wywalenia bo z plastrami bym wrzucał do gara i odzyskiwał od razu syrop... I wykorzystać do podkarmiania odkładów w sezonie.. 

[Krzychu]

6 minut temu, Sołtys napisał:

Ja bym to zagotował, odzyskasz wtedy cały pokarm... Susz niestety do wywalenia bo z plastrami bym wrzucał do gara i odzyskiwał od razu syrop... I wykorzystać do podkarmiania odkładów w sezonie.. 

 

Wtedy po zagotowaniu syrop będzie koloru suszu, prawie czarny. Więc będzie to też ekstrakt z suszu - który z czarnych ramek nie zawsze jest korzystny. 

A czy zagotowaniem nie podniosę wskaźnika hmf? Myślałem już o godzinnej pasteryzacji w 60 st C. I dodaniem sporej ilości kwasku cytrynowego, po czym na zimę mieszałbym z syropem cukrowym aby zneutralizować uprzednio dany kwasek który służył do dezynfekcji 

[michal79]

Ja to zrobiłem tak, że pogniotłem w garze, dodałem dwa litry wody na litr mikstury. Potem drożdże i takie tam. 

Fotka poglądowa, nie moja.

 

Po około miesiącu fermentacji w wiadrze z całą miazgą, wycisnąłem przez worek i dałem normalnie do gąsiora.

 

 

 

 

Edytowane 19 Maja 2021 przez michal79

[Tadek11]

Przed taką opcją ponownego wykorzystania pokarmu zimowego , zawsze jest jakieś ryzyko. i ważna jest tu moim zdaniem selekcja ramek zaraz po zimowli pod kątem z jakiego powodu posypała się rodzina , bo jeżeli na przykład nie przeszła przerwy pomiędzy korpusami i się posypała "z głodu"  w cudzysłowie  ramki wyżej są czyste nie zapleśniałe bez śladów kału po biegunce to ,można zaryzykować je powtórnie użyć do odkładów czy do odwirowania , to samo dotyczy ramek nadmiarowych wycofanych z przezimowanych rodzin w celu pozbycia sie nadmiaru pokarmu i zrobienia matce miejsca do czerwienia. Natomiast ramki zapleśniałe mocno , pokryte odchodami pszczół po biegunce ja nigdy nie wykorzystuje ponownie dla pszczół i wtedy decyzja co z tym robić najlepiej jak Koledzy pisali wyżej przerobić na koniaczek lub miodek pitny owocowy lub wino owocowe  , bo na tradycyjny miód pitny to trzeba użyć prawdziwego miodu a nie przerobionego syropu.  

Jak by co i miałbyś problemy z nadmiarem  to wpadniemy do Ciebie na degustację. 

Pozdrawiam

[michal79]

3 minuty temu, Tadek11 napisał:

  , bo na tradycyjny miód pitny to trzeba użyć prawdziwego miodu a nie przerobionego syropu.  

Jak by co i miałbyś problemy z nadmiarem  to wpadniemy do Ciebie na degustację. 

Pozdrawiam

 

Na tych forach dla winiarzy to i wino musi być tylko z winogron, bez dodatku cukru... inaczej nie ma prawa nazywać się winem... 

Świat jest pełen zasad. Ale najważniejsze w produktach fermentacyjnych, to żeby przynosiły radość twórcy i jego przyjaciołom.

[Nacek]

Znajomy pszczelarz chwalił się że odwirowaniu syrop sprzedał zawodowemu bimbrownikowi po 6 zł za kilogram.

[daro]

6 godzin temu, michal79 napisał:

Na tych forach dla winiarzy to i wino musi być tylko z winogron, bez dodatku cukru... inaczej nie ma prawa nazywać się winem... 

Świat jest pełen zasad. Ale najważniejsze w produktach fermentacyjnych, to żeby przynosiły radość twórcy i jego przyjaciołom.

[Tadek11]

11 godzin temu, michal79 napisał:

 

 

Świat jest pełen zasad. Ale najważniejsze w produktach fermentacyjnych, to żeby przynosiły radość twórcy i jego przyjaciołom.

 

Masz rację zasady są najważniejsze. Ale dla zasady tego co proponuje Darek nie polecam . Tak samo jak i doborem towarzystwa do trunków  

kto z chłopem pije ten z nim śpi w rowie 

[daro]

5 minut temu, Tadek11 napisał:

Tak samo jak i doborem towarzystwa do trunków  

Bo nie pije się z bele kiem . Jak spać w rowie to w dobrym towarzystwie . Mój Majster w gorzelni twierdził że  denaturat to dobra rzecz tylko ma złą opinię .?

[Tadek11]

3 minuty temu, daro napisał:

Bo nie pije się z bele kiem . Jak spać w rowie to w dobrym towarzystwie . Mój Majster w gorzelni twierdził że  denaturat to dobra rzecz tylko ma złą opinię .?

Byłem kiedyś z kierowcą na Ząbkowskiej w Warszawie po trzy beczki denaturatu dla firmy i magazynier mówił chłopy możecie pić ten nie jest skażony tylko zabarwiony. 

[manio]

5 godzin temu, Nacek napisał:

Znajomy pszczelarz chwalił się że odwirowaniu syrop sprzedał zawodowemu bimbrownikowi po 6 zł za kilogram.

To marnie, ja znam wielu takich forumowiczów  co bez wstydu  sprzedają taki syrop w cenie miodu i klient jest zachwycony bo smaczny i zdrowy , lepszy niż miód bo na ziołach. Choć w obecnych okolicznościach przyrody burak to jedyny pewny wziątek. U mnie nawet 20 letnie śliwy w tym roku wymarzły. Taki mamy klimat , jak mawia klasyk.

Edytowane 19 Maja 2021 przez manio

[PiotrekF]

W dniu 19.05.2021 o 07:45, Krzychu napisał:

/.../ Muszę odwirować pokarm i przetopić ramki. 

Czy znacie jakiś sposób aby potencjalnie zdezynfekować odwirowany pokarm? 

Jeśliś nadal z tym 'dylematem' .....

Nie znam sposobu "zdezynfekowania" , ale można...

... odwirowany syrop wykorzystaj , jak wyżej podpowiadano, do .... 

 Przez jakiś czas przechowaj w szczelnym pojemniku aż do ... agrestu (porzeczka też może być),   czyli gdy pojawi się w sprzedaży agrest. Wtedy zrobisz sobie z tego 'odwirowanego pokarmu' taki 'agrestowy napitek'  - wtedy dłużej będziesz mógł .... przechować bez obawy zepsucia - nawet zyskiwał będzie na ....

 

PF

 

ps 

 ta siedemnastowieczna receptura nie przekonuje mnie  .... zupełnie i ...

... i Tobie też nie polecam .... 

 

[Tikcop]

A dolać wody i przegotować?

[daro]

Raczej na ,Ducha Puszczy ,, nastaw robił . Przegotować koniecznie .